استویا rebaudioside A (Reb A) با خلوص بالا یک شیرین کننده گلیکوزید استویول غلیظ است که از Stevia rebaudiana مشتق شده است. این برای استفاده در غذا، نوشیدنی، تغذیه فعال، و فرمول‌های بهداشتی که نیاز به شیرینی با شدت بالا در سطوح پایین گنجاندن دارند، طراحی شده است.
ویژگی های کلیدی محصول
شدت شیرینی بالا (تقریباً 200 تا 300 برابر شیرین تر از ساکارز)
مشتق شده از عصاره برگ استویا rebaudiana درجه بالا-
موجود در درجه خلوص قابل تنظیم (Reb A 60٪ تا 98٪)
فرمت پودر خشک با گزینه‌هایی برای پودر ریز استاندارد،{0}}نسخه‌های کم گرد و غبار یا دانه‌بندی شده
سازگار با فرمول‌های-قند، صفر-قند و کم کالری-
پایداری حرارتی و pH در فرآیندهای استاندارد تولید غذا و نوشیدنی
دارای گواهی برای انطباق جهانی (FDA GRAS، EFSA، JECFA، Halal، Kosher، Non-GMO)
مشخصات فنی
|
پارامتر |
استاندارد مشخصات |
|
نام محصول |
استویا Rebaudioside A (Reb A) |
|
شماره CAS |
58543-16-1 |
|
انطباق با کیفیت و ایمنی |
FDA GRAS، EFSA، JECFA، حلال، کوشر، غیر-GMO، ISO 22000، FSSC 22000 |
|
ظاهر |
پودر کریستالی سفید تا مات{0}}یا گرانول ریز |
|
محتوای Reb A (آزمایش) |
درجه خلوص-بالا؛ مشخصات سفارشی موجود (به عنوان مثال، Reb A 60٪، 80٪، 95٪، 97٪، 98٪) |
|
کل استویول گلیکوزیدها |
حداقل 95.0٪ (با توجه به درجه انتخاب شده) |
|
از دست دادن خشک شدن (رطوبت) |
حداکثر 5.0٪ |
|
باقیمانده در اشتعال (خاکستر) |
حداکثر 1.0٪ |
|
اندازه ذرات و حلالیت |
حلالیت بالا در سیستم های آبی؛ اندازه مش قابل تنظیم و گزینه های دانه بندی شده |
|
فلزات سنگین |
سرب (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
مشخصات میکروبیولوژیکی |
تعداد کل صفحات < 1000 CFU/g، مخمر و کپک < 100 CFU/g، سالمونلا منفی، E. coli منفی |
|
بسته بندی |
آستر داخلی پلی‌اتیلن دوگانه-در داخل یک درام / کارتن فیبر 20 کیلوگرمی یا 25 کیلوگرمی |
|
ماندگاری |
24 تا 36 ماه زمانی که در بسته بندی مهر و موم شده اصلی در شرایط خشک و خنک نگهداری شود |
معیارهای انتخاب نمره
تعادل شیرینی و طعم:خلوص بالاتر Reb A (97% + یا 98%) طعم شیرین تمیزتری را با حداقل تلخی ماندگار ارائه می دهد. درجه خلوص متوسط-(60% تا 80%) شیرینی قوی را با هزینه کمتر-در-استفاده ارائه می‌دهد.
پردازش و انحلال:فرمول‌های مایع از پودرهای ریز{0} با حلالیت بالا سود می‌برند، در حالی که تولید مخلوط خشک ممکن است برای روان‌پذیری بهینه نیاز به پودر-یا گرانول‌های کم داشته باشد.
جایگزینی حجیم و بافت:از آنجایی که شیرین کننده‌های با شدت بالا حجم تولید نمی‌کنند، جایگزینی قابل توجه قند در غذاهای جامد نیازمند جفت کردن Reb A با مواد حجیم‌کننده مناسب است.
برنامه های کاربردی هدف
کاهش{0}نوشیدنی‌های قندی
در نوشابه‌های گازدار، چای آماده برای نوشیدن (RTD)، آب‌های کاربردی، نوشیدنی‌های آبمیوه و مخلوط‌های نوشیدنی پودری استفاده می‌شود. عملکرد قابل اعتمادی در سطوح pH پردازش معمولی دارد.
محصولات لبنی و گیاهی{0}
در ماست‌ها، شیرهای طعم‌دار، بستنی‌ها و جایگزین‌های لبنی استفاده می‌شود. پایدار در شرایط پاستوریزاسیون و فرآوری لبنیات استاندارد.
قنادی و نانوایی
شیرینی را در آدامس ها، آب نبات های سفت، شکلات ها، ژله ها و پرکننده های نانوایی فراهم می کند. هنگام جایگزینی وزن قابل توجه ساکارز، به مواد حجیم ساختاری نیاز دارد.
تغذیه و مکمل ها
ایده‌آل برای پودرهای پروتئینی ورزشی، فرمول‌های اسید آمینه، مکمل‌های غذایی، و شیک‌های جایگزین وعده‌های غذایی که به پروفایل شیرین‌کننده گلیسمی پایین- نیاز دارند.
تولید و تضمین کیفیت
تأیید منبع:زیست توده خام استویا در برابر باقیمانده آفت کش های سخت و استانداردهای هویت غربالگری می شود.
تایید تحلیلی:کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) برای تأیید خلوص دقیق Reb A و نسبت کل گلیکوزید استویول قبل از انتشار دسته ای استفاده می شود.
قابلیت ردیابی:هر محموله دارای یک شماره لات اختصاصی است که به سوابق کامل تولید، مواد خام و آنالیز آزمایشگاهی مرتبط است.
بسته صلاحیت و مستندات
اسناد استاندارد B2B موجود برای پشتیبانی از بازرسی ورودی و صلاحیت فروشنده شامل:
- دسته{0}}گواهی تجزیه و تحلیل خاص (COA)
- برگه مشخصات محصول (PSS) و برگه اطلاعات فنی (TDS)
- برگه اطلاعات ایمنی (SDS)
- بیانیه های انطباق با مقررات (FDA GRAS، EFSA)
- گواهی حلال و کوشر
- اعلامیه های غیر{0}GMO و آلرژن
- اظهارات ردیابی و کشور مبدا
درخواست مشخصات و نقل قول
برای دریافت مشخصات محصول سفارشی، کیت نمونه، یا قیمت تجاری انبوه، لطفاً ارائه دهید:
- سنجش Reb A هدف یا نیاز به خلوص
- فرمت محصول مورد نظر و هدف نهایی{0}}
- ترجیح قالب فیزیکی (پودر خوب در مقابل دانه بندی)
- تخمین مقدار سفارش اولیه و حجم سالانه
- بازار مقصد و مدارک نظارتی مورد نیاز
سوالات متداول
س: مهمترین پارامتر فنی که باید هنگام خرید Reb A مشخص شود چیست؟
پاسخ: درصد سنجش Reb A (تعیین شده توسط HPLC) مشخصات اولیه است، زیرا مستقیماً شدت شیرینی، مشخصات طعم و هزینه فرمولاسیون-در{1}}استفاده را تعیین می‌کند.
س: آیا خلوص Reb A بالاتر همیشه منجر به محصول بهتری می شود؟
پاسخ: نه همیشه. در حالی که درجه خلوص بالاتر (Reb A 97% تا 98%) تمیزترین مشخصات طعم را به همراه دارد، مشخصات درجه پایین‌تر یا متوسط-(Reb A 60% تا 80%) اغلب عملکرد حسی مناسبی را در سیستم‌های با طعم‌های شدید با هزینه کمتر{-در{7}}استفاده ارائه می‌دهد.
س: آیا Reb A می تواند جایگزین شکر بر اساس وزن مستقیم 1:1 شود؟
پاسخ: نه. این شیرینی را در دوزهای بسیار کم ایجاد می کند، اما جایگزین خواص حجمی، حس دهانی، حجمی یا قهوه ای شدن ساکارز نمی شود.
س: آیا نسخه‌های گرانوله‌شده یا فوری{0}}برای جابجایی صنعتی موجود است؟
ج: بله. پودرهای ریز استاندارد می توانند در حین مخلوط کردن خشک-در مقیاس بزرگ گرد و غبار ایجاد کنند. گریدهای گرانوله یا آگلومره شده برای بهبود جریان پذیری پودر، کاهش گرد و غبار پردازش و تسریع سرعت انحلال{3} در آب سرد در دسترس هستند.
س: چه مدارکی برای ترخیص بازار تجاری ارائه شده است؟
پاسخ: هر دسته تجاری با یک بسته مستند جامع، شامل HPLC{0}}COA تأیید شده، برگه مشخصات محصول، SDS، اعلامیه های آلرژن/GMO، و گواهینامه های حلال، کوشر و ایمنی مواد غذایی قابل اجرا (مانند ISO/FSSC 22000) ارائه می شود.
تگ های محبوب: استویا با خلوص بالا-استویا rebaudioside a، چین-استویا rebaudioside با خلوص بالا تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه