پودر شیرین کننده غلیظ نئوتام یک ماده-غذایی با قدرت{1} درجه بالا است که برای فرمولاسیون مواد غذایی و آشامیدنی صنعتی طراحی شده است که در آن شیرینی شدید و کارایی{2}}در سطوح پایین گنجاندن مورد نیاز است.
Neotame که توسط CAS No. 165450-17-9 و INS No{1}} (E961) شناسایی شده است، بسته به غلظت، ماتریس غذا، pH و سیستم طعم، شدت شیرینی تقریباً 7000 تا 13000 برابر ساکارز ارائه میکند.
مزایای کلیدی تجاری و فنی
قدرت شیرینی بالا:7000-13000 برابر شیرینتر از ساکارز، صرفهجویی قابلتوجهی در هزینه-در زمان استفاده در هر دسته.
پایداری فرآیند برتر:پایداری حرارتی عالی در طول پاستوریزاسیون، پردازش UHT و پخت و همچنین پایداری طولانی مدت اسید در نوشیدنی ها.
نمایه طعم تمیز:هنگامی که به درستی فرموله شود، پروفایلی شیرین نزدیک به شکر با کمترین نتهای ماندگار- ارائه میکند.
رعایت مقررات:کاملاً مطابق با JECFA، FDA ایالات متحده (21 CFR 172.829) و مشخصات اتحادیه اروپا است.
تضمین کیفیت:تحت سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی دقیق (ISO 22000، FSSC 22000، HALAL و KOSHER گزینه های موجود) تولید می شود.
اندازه ذرات و گزینه های دوز:موجود در پودر ریز، اشکال دانهای، یا مخلوطهای حامل از قبل رقیقشده برای سادهسازی دوز میکرو-گیاه.
مشخصات فنی
|
پارامتر |
مشخصات / استاندارد |
مرجع / روش |
|
نام محصول |
پودر شیرین کننده غلیظ نئوتام |
تجاری |
|
ماده فعال |
نئوتام |
ماده خالص |
|
شماره CAS |
165450-17-9 |
خدمات خلاصه های شیمیایی |
|
شماره INS / شماره E |
961 / E961 |
کدکس / اتحادیه اروپا |
|
نام شیمیایی |
N-[N-(3،3-دی متیل بوتیل)-L-a-آسپارتیل]-ال-فنیل آلانین 1-متیل استر |
IUPAC |
|
فرمول مولکولی |
C20H30N2O5 |
استاندارد |
|
وزن مولکولی |
378.47 گرم در مول |
استاندارد |
|
ظاهر |
پودر کریستالی سفید تا مات{0}} |
بازرسی بصری |
|
سنجش (خالص) |
97.0% - 102.0% (بنیاد بی آب) |
JECFA / HPLC |
|
محتوای آب |
حداکثر 5.0٪ |
جفا / کارل فیشر |
|
pH (محلول 0.5٪) |
5.0 - 7.0 |
جکفا / پتانسیومتری |
|
محدوده ذوب |
81 C - 84 C |
جکفا |
|
حلالیت |
کم محلول در آب؛ بسیار محلول در اتانول |
بصری / وزن سنجی |
|
شرایط نگهداری |
شرایط خنک، خشک و تاریک در بسته بندی اصلی محکم بسته شده |
راهنمای کیفیت |
|
ماندگاری |
24 - 36 ماه |
تست پایداری |
|
مستندات |
COA، برگه مشخصات، SDS، آلرژن، غیر-GMO، حلال، کوشر |
پرونده کیفیت |
دستورالعملهای دوز و فرمولاسیون میکرو{{0}
پیش اختلاط خشک:نئوتام را با مواد خشک حجیم (مانند حامل ها، شیرین کننده های فله یا نشاسته) قبل از وارد کردن آن به مخلوط پودر اصلی مخلوط کنید.
انحلال مایع:قبل از اختلاط نهایی، نئوتام را در یک جریان آبی یا فاز پردازش مایع از قبل حل کنید.
فرمت های سفارشی:اندازههای مش سفارشی (گرانول) یا گزینههای حامل{0}}پیشآمیخته را میتوان برای تسهیلات بدون تجهیزات توزین میکرو{1} ارائه کرد.
برنامه های کاربردی هدف
نوشیدنی ها:نوشابه های گازدار، چای RTD، مخلوط نوشیدنی های پودری، و آب های طعم دار.
شیرینی و آدامس:آب نبات های سفت و آدامس هایی که در آن ها{0}}آدامس طولانی مدت شیرینی لازم است.
لبنیات و دسرهای منجمد:ماست، شیر طعمدار و بستنیهایی که نیاز به ثبات در سطوح مختلف PH و چربی دارند.
شیرین کننده های رومیزی:فرموله شده با حامل های فله یا پلی ال های دیگر برای بسته بندی های خرده فروشی مصرف کننده.
نانوایی و غلات:محصولات پخته شده با دمای بالا، غلات صبحانه، و پوششهای غلات.
کنترل کیفیت و ردیابی
بازرسی ورودی:تست هویت و خلوص روی تمام مواد خام قبل از ورود به دسته.
در{0}}کنترل فرآیند:نظارت مستمر بر فرآیندهای کریستالیزاسیون، خالص سازی و خشک کردن برای اطمینان از رعایت محدودیت های رطوبت و خلوص.
قابلیت ردیابی کامل:هر درام یا کیسه با یک شماره دسته منحصر به فرد مرتبط با سوابق مواد خام، سیاهههای مربوط به تولید و گزارش های نهایی COA برچسب گذاری شده است.
عرضه و بسته بندی تجاری
نمونه سفارشات:بسته های 100 گرمی تا 1 کیلوگرمی برای ارزیابی تحقیق و توسعه و آزمایشات آزمایشی.
بسته بندی استاندارد:کیسه های فویل آلومینیومی 1 کیلوگرمی؛ بشکه های فیبر 10 یا 25 کیلوگرمی با آسترهای داخلی درجه دو{3}.
سفارشی سازی:بسته بندی خنثی، برچسب زدن خصوصی، و پالت سازی سفارشی برای توزیع کنندگان و مشتریان OEM در دسترس است.
مستندات کیفیت
پرونده فنی زیر برای صلاحیت تامین کننده و ترخیص دسته ای موجود است:
گواهی تجزیه و تحلیل (COA) برای هر دسته
برگه اطلاعات ایمنی (SDS) و برگه اطلاعات فنی (TDS)
آلرژن-بیانیه رایگان و عدم{1}}اعلام GMO
غذا{0}}بیانیه نمره
گواهینامه های ISO 22000، FSSC 22000، HALAL یا KOSHER در صورت درخواست
مواردی که باید در استعلام Neotame گنجانده شود
برای دریافت نقل قول دقیق و پاسخ فنی، لطفاً ارائه دهید:
برنامه غذایی/آشامیدنی مورد نظر
کشور مقصد یا بازار هدف
فرمت محصول مورد نیاز (پودر استاندارد، گرانول یا ترکیب سفارشی)
مقدار تخمینی سفارش (نمونه، دسته آزمایشی، یا حجم انبوه)
گواهینامه های کیفیت مورد نیاز (به عنوان مثال، حلال، کوشر، FSSC 22000)
فرمت بسته بندی ترجیحی
سوالات متداول
س: پودر شیرین کننده غلیظ نئوتام چیست؟
پاسخ: این یک شیرین کننده پودری با شدت بالا- بر پایه نئوتام است (CAS No. 165450-17-9، INS No. 961). این در سطح جهانی برای برنامه های غذایی و نوشیدنی تایید شده است تا طعم شیرین را در سطوح بسیار کم گنجانده شود.
س: نئوتام از نظر عملکرد چگونه با ساکارز و آسپارتام مقایسه می شود؟
پاسخ: نئوتام 7000 تا 13000 برابر شیرین تر از ساکارز و تقریبا 30 تا 60 برابر شیرین تر از آسپارتام است. در مقایسه با آسپارتام، هزینه قابل توجهی-در-مزایای استفاده و پایداری حرارتی و اسیدی بالاتر در طول فرآوری ارائه میدهد.
س: آیا Neotame به برچسب هشدار فنیل کتونوریک (PKU) نیاز دارد؟
پاسخ: خیر. از آنجایی که نئوتام در دوزهای بسیار پایین استفاده می شود، میزان فنیل آلانین تولید شده در طول متابولیسم ناچیز است. برخلاف آسپارتام، محصولات نهایی حاوی نئوتام نیازی به برچسب هشدار PKU ندارند.
س: چگونه میتوانیم از دوز دقیق در طول تولید-در مقیاس بزرگ اطمینان حاصل کنیم؟
پاسخ: از آنجایی که سطوح دوز پایین است، توصیه می کنیم قبل از افزودن دسته ای نهایی، نئوتام را از قبل-در یک پیش مخلوط حامل یا از قبل{1}}حل کردن آن در مواد مایع تشکیل دهید. گزینه های دانه بندی شده یا از قبل{3}}رقیق شده نیز موجود است.
س: چه اسناد استانداردی با محموله های تجاری ارائه می شود؟
پاسخ: هر محموله تجاری شامل گواهی تجزیه و تحلیل دسته ای (COA)، برگه مشخصات، SDS، بیانیه آلرژن، و اعلامیه غیر{0}}GMO است. گواهینامه های نظارتی و ایمنی مواد غذایی در صورت درخواست در دسترس هستند.
تگ های محبوب: پودر شیرین کننده غلیظ نئوتام، تولید کنندگان پودر شیرین کننده نئوتام غلیظ، تولید کنندگان، کارخانه

