سوکرالوز که معمولاً به عنوان سوکرالوز شناخته می شود، با فرمول مولکولی C12H19Cl3O8، در حال حاضر تنها شیرین کننده کاربردی تولید شده از ساکارز است. شیرین کننده ای با بزرگنمایی بالا با شیرینی 600 برابر ساکارز و شیرینی آن خالص است. خصوصیات شیرینی آن بسیار شبیه ساکارز است و هیچ مزه تلخی ندارد. دارای ویژگی های بی بو و رطوبت سنجی، با پایداری حرارتی بالا، بسیار محلول در آب و محلول در حلال های آلی مانند اتانول و متانول است. سوکرالوز با کمبود انرژی، شیرینی بالا، شیرینی خالص، ایمنی بالا مشخص می شود و همچنین یکی از ایده آل ترین شیرین کننده ها است.
این به طور گسترده در بسیاری از زمینه ها مانند موارد زیر استفاده می شود:
پودر قند تری کلروکان دارای ویژگی های شیرینی بالا، بی انرژی بودن، خاصیت پایدار و ... است و شیرینی آن به 600 برابر ساکارز می رسد و باعث نوسان قند خون نمی شود. برای بیماران دیابتی مناسب است. همچنین می تواند طعم غذا را بهبود بخشد، طعم ترش و گس را بپوشاند و کیفیت کلی غذا را افزایش دهد.
در تولید و فرآوری مواد غذایی، پودر تری کلروسوکروز به طور گسترده در غذاهای فرآوری شده با دمای بالا، غذاهای تخمیر شده، غذاهای سالم کم قند و غیره استفاده می شود. به عنوان مثال، در پخت شیرینی، نان، ماست، میوه های کنسرو شده، میوه های قندی و غیره می توان از سوکرالوز استفاده کرد. پودر به عنوان شیرین کننده علاوه بر این، پودر سوکرالوز در تولید نوشیدنیها، مشروبات الکلی، چاشنیها و سایر محصولات نیز استفاده میشود که میتواند باعث افزایش شیرینی و طعم بهتر محصولات شود.
در زمینه پزشکی، پودر سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده بی خطر می تواند جایگزین شیرین کننده های سنتی قند شود و برای تولید داروهای بدون قند و محصولات بهداشتی برای رفع نیازهای خاص سلامت مورد استفاده قرار گیرد. پودر تری کلرو ساکارز نیز نقش مهمی در محصولات شیمیایی روزانه دارد. افزودن مقدار مناسب سوکرالوز به محصولات شیمیایی روزانه مانند خمیر دندان، دهان شویه، شامپو و ژل دوش می تواند نه تنها طعم و عطر محصول را افزایش دهد، بلکه لذت استفاده را نیز افزایش می دهد.
|
|
|
|
|
|
ویژگی ازپودر سوکرالوز خالص:
- شیرینی بالا: شیرینی آن 300-600 برابر ساکارز است، با شیرینی خالصی که از نظر سرعت، شدت و مدت زمان مشابه ساکارز است.
- بدون انرژی: در متابولیسم بدن انسان شرکت نمی کند و توسط بدن انسان جذب نمی شود. ارزش کالری صفر است که برای بیماران دیابتی و کسانی که دنبال رژیم غذایی سالم هستند مناسب است.
- ایمنی بالا: پس از آزمایش گواهینامه ایمنی طولانی مدت، توسط FDA ایالات متحده به عنوان یک افزودنی غذایی سطح GRAS بدون عوارض جانبی سمی شناخته شده است.
- ضد پوسیدگی: باکتری های پوسیدگی دندان از آن استفاده نمی کنند، می تواند به طور موثری تولید اسیدهای مضر در حفره دهان را کاهش داده و از چسبندگی استرپتوکوک بر روی سطح دندان جلوگیری کند.
- افزایش طعم: می تواند طعم سایر مواد موجود در غذا را افزایش دهد و طعم کلی را متنوع تر و غنی تر کند.
- پایداری خوب: پایدار در برابر حرارت، اسید و قلیایی، آسان برای ذخیره و حمل و نقل.
|
|
|
مشخصات ازپودر سوکرالوز خالص:
|
TEM |
استاندارد |
|
ظاهر |
پودرهای کریستالی سفید |
|
سنجش |
98.0~102.0 % |
|
چرخش خاص |
+84.0~+87.5 |
|
از دست دادن در خشک کردن |
کمتر یا مساوی 2.{1}} % |
|
بقایای سوختن |
کمتر یا مساوی با 0.7٪ |
|
متانول |
کمتر یا مساوی با 0.1 % |
|
سرب (Pb) |
کمتر یا مساوی 1.{1}} میلی گرم/کیلوگرم. |
|
محصولات هیدرولیز شده |
قبولی در آزمون |
|
مواد مرتبط |
قبولی در آزمون |
تولید ازپودر سوکرالوز خالص:
|
|
|
تگ های محبوب: پودر سوکرالوز خالص، تولید کنندگان پودر سوکرالوز خالص چین، تامین کنندگان، کارخانه, natuurlike versoeters in ingemaakte kos, natuurlike versoeters vir grondverbetering, Vergelyking van natuurlike versoeters, bekostigbare natuurlike versoeters, innovasie in natuurlike versoeters, natuurlike versoeters vir alledaagse gebruik










