سلام! به عنوان تأمین کننده فله پودر سوربیتول ، اغلب از من سؤال می شود که آیا این یک شیرین کننده کم کالری است. خوب ، بیایید در این موضوع حفر کنیم و حقیقت را پیدا کنیم.
اول از همه ، بیایید بفهمیم سوربیتول چیست. سوربیتول یک الکل قند است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و انواع توت ها رخ می دهد. این دهه به عنوان یک عامل شیرین کننده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. این طعم شیرین است که شبیه به ساکارز (شکر جدول) است ، اما با برخی تفاوت های کلیدی.
وقتی کالری می شود ، سوربیتول در هر گرم حدود 2.6 کالری دارد ، در حالی که ساکارز حدود 4 کالری در هر گرم دارد. بنابراین ، در مقایسه با شکر معمولی ، سوربیتول کالری کمتری دارد. اما آیا کم کالری به اندازه کافی است که یک شیرین کننده کم کالری در نظر گرفته شود؟
برای پاسخ به این موضوع ، ما باید ببینیم که چگونه در برابر شیرین کننده های کالری کم چاه - شناخته شده کم - پشته می شود. گرفتنبخش عمدهبه عنوان مثال اریترتول یک شیرین کننده طبیعی است که تقریباً کالری صفر دارد. آن را به طور کامل در جریان خون جذب می کند و سپس بدون متابولیزه شدن از طریق ادرار دفع می شود ، بنابراین هیچ انرژی به بدن کمک نمی کند. از طرف دیگر سوربیتول در بدن متابولیزه می شود ، اگرچه به اندازه ساکارز کارآمد نیست.
گزینه محبوب دیگر این استگرانول های زایلیتولبشر زایلیتول در هر گرم حدود 2.4 کالری دارد که کمی پایین تر از سوربیتول است. همچنین از مزایای دندانپزشکی برخوردار است ، زیرا می تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک کند. سوربیتول ، در حالی که می تواند در محصولات مراقبت از دهان مورد استفاده قرار گیرد ، از خصوصیات ضد حفره قوی مانند زایلیتول برخوردار نیست.
سپس وجود داردL - Arabinoseبشر L - Arabinose یک شیرین کننده طبیعی است که می تواند باعث جذب ساکارز در بدن شود و به طور موثری میزان کالری موجود در قند را کاهش می دهد. این ماده دارای کالری بسیار کمی است و اغلب در ترکیب با سایر شیرین کننده ها برای ایجاد محصولات کم کالری مورد استفاده قرار می گیرد.
حال ، بیایید در مورد استفاده از فله پودر سوربیتول صحبت کنیم. این کشور به طور گسترده در صنعت غذا و نوشیدنی استفاده می شود. می توانید آن را در قند - آب نبات های رایگان ، لثه و نوشیدنی های رژیم غذایی پیدا کنید. همچنین در صنعت داروسازی به عنوان تحریک کننده قرص ها و شربت ها استفاده می شود. در صنعت آرایشی ، سوربیتول را می توان در لوسیون ها و کرم ها یافت ، جایی که به عنوان یک فرومایه عمل می کند و به آبرسانی پوست کمک می کند.
یکی از مزایای سوربیتول ، حلالیت آن است. به راحتی در آب حل می شود و همین امر باعث می شود تا محصولات مایع انتخاب خوبی داشته باشند. همچنین در هنگام مصرف تأثیر خنک کننده ای بر زبان دارد که می تواند در برخی از برنامه ها مانند جویدن آدامس یک امتیاز مثبت باشد.
با این حال ، سوربیتول اشکالاتی دارد. هنگامی که در مقادیر زیادی مصرف می شود ، می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال ، نفخ و گاز شود. این امر به این دلیل است که سوربیتول به آرامی در روده کوچک جذب می شود و می تواند آب را به روده بکشد و منجر به این علائم ناراحت کننده شود. بنابراین ، در حالی که این یک گزینه مناسب برای محصولات کم کالری است ، باید در اعتدال مورد استفاده قرار گیرد.
از نظر شاخص گلیسمی آن (GI) ، سوربیتول در مقایسه با ساکارز دارای GI نسبتاً کم است. شاخص گلیسمی اندازه گیری سرعت کربوهیدرات باعث افزایش قند خون می شود. GI پایین تر به این معنی است که پاسخ قند خون تدریجی تر است. این امر باعث می شود سوربیتول برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که سعی در مدیریت قند خون دارند ، انتخاب بهتری داشته باشد.
بنابراین ، آیا پودر سوربیتول فله ای شیرین کننده کم است؟ خوب ، از نظر کالری پایین تر از ساکارز است ، اما در مقایسه با برخی دیگر از شیرین کننده های طبیعی دیگر مانند اریتیتول ، واقعاً نمی توان آن را گزینه فوق العاده کم کالری نامید. با این حال ، جایگاه خود را در بازار دارد. این یک شیرین کننده همه کاره است که می تواند در انواع محصولات مورد استفاده قرار گیرد و از نظر حلالیت و پاسخ گلیسمی مزایای آن را ارائه می دهد.
اگر در صنعت مواد غذایی ، نوشیدنی ، دارویی یا آرایشی هستید و به دنبال گزینه شیرین کننده هستید ، می تواند ارزش آن را در نظر بگیرد. این ماده ای محاکمه و - واقعی است که سالها استفاده می شود. و به عنوان یک تأمین کننده ، می توانم با قیمت های رقابتی ، فله پودر سوربیتول با کیفیت بالا را به شما ارائه دهم.
اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد فله پودر سوربیتول ما هستید یا دوست دارید در مورد خرید احتمالی بحث کنید ، احساس راحتی کنید. ما همیشه خوشحالیم که از گپ زدن برخوردار هستیم و می بینیم که چگونه می توانیم نیازهای خاص شما را برآورده کنیم. این که آیا شما یک تولید کننده مقیاس کوچک هستید یا یک شرکت بزرگ ، ما در اینجا هستیم تا از شما حمایت کنیم.
در پایان ، فله پودر سوربیتول وقتی صحبت از شیرین کننده کم کالری است ، جوانب مثبت و منفی خود را دارد. اما با داشتن خصوصیات منحصر به فرد و طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی ، قطعاً شیرین کننده ای است که نباید از آن غافل شود.
منابع
- "شیرین کننده ها و گزینه های قند: یک راهنمای متخصص بهداشت" - انستیتوی ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیه
- "مواد افزودنی مواد غذایی: راهنمای مصرف کننده" - سازمان غذا و داروی
- "کتابچه های شیرین کننده های طبیعی" - CRC Press