آیا شیرین کننده سوکرالوز باعث نوسانات خلقی می شود؟

سلام! من به عنوان تأمین کننده شیرین کننده سوکرالوز ، اغلب در مورد آن سؤال می کنم. یک سؤال که اخیراً بیشتر و بیشتر به وجود می آید این است: "آیا شیرین کننده سوکرالوز باعث نوسانات خلقی می شود؟" بیایید در این موضوع حفر کنیم و ببینیم که علم چه می گوید.

اول از همه ، بیایید کمی در مورد سوکرالوز صحبت کنیم. سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است که این روزها بسیار محبوب است. این بسیار شیرین تر از شکر معمولی است - مانند ، حدود 400 تا 800 برابر شیرین تر! این بدان معناست که می توانید از یک مقدار کوچک از آن استفاده کنید تا همان سطح شیرینی را به عنوان یک دسته از شکر بدست آورید. و از آنجا که به سختی کالری ندارد ، برای افرادی که وزن خود را تماشا می کنند یا سطح قند خون خود را مدیریت می کنند ، بسیار زیاد است.

اکنون ، بر روی سوال بزرگ: نوسانات خلقی. برخی از افراد ادعا می کنند که شیرین کننده های مصنوعی ، از جمله سوکرالوز ، می توانند با روحیه شما آشفتگی کنند. اما علم در واقع چه می گوید؟ خوب ، مطالعات زیادی در این مورد انجام شده است.

یکی از مواردی که محققان به آن نگاه می کنند این است که چگونه سوکرالوز بر مغز تأثیر می گذارد. مغز یک اندام پیچیده است و تحت تأثیر انواع چیزهایی است که ما می خوریم و می نوشیم. برخی از مطالعات نشان داده اند که شیرین کننده های مصنوعی می توانند نحوه کار باکتری های روده ما را تغییر دهند. روده ما اغلب "مغز دوم" ما خوانده می شود زیرا ارتباطات زیادی با سیستم عصبی مرکزی ما دارد. اگر تعادل باکتری ها در روده ما از بین برود ، به طور بالقوه می تواند بر روحیه ما تأثیر بگذارد.

با این حال ، هنگامی که به طور خاص به سوکرالوز می آید ، شواهد کمی مخلوط است. برخی از مطالعات کوچک در مقیاس گزارش داده اند که افرادی که سوکرالوز مصرف می کنند ممکن است تغییرات خلق و خوی خفیف را تجربه کنند. اما این مطالعات اغلب اندازه نمونه های کوچکی داشتند ، به این معنی که نتایج ممکن است بسیار قابل اعتماد نباشد.

از طرف دیگر ، مطالعات بزرگتر و بزرگتر - طراحی شده ارتباط محکمی بین مصرف سوکرالوز و نوسانات خلقی پیدا نکرده است. به عنوان مثال ، یک مطالعه طولانی مدت که در طی چند سال گروه بزرگی از مردم را دنبال کرد ، نشان داد که بین کسانی که سوکرالوز مصرف می کنند و کسانی که این کار را نمی کردند ، تفاوت معنی داری وجود ندارد.

همچنین مهم است که در نظر بگیریم که خلق و خوی تحت تأثیر بسیاری از عوامل دیگر قرار دارد. استرس ، خواب ، ورزش و سایر مؤلفه های رژیم غذایی همه نقش دارند. بنابراین ، با اطمینان می توان گفت که Sucralose مقصر است وقتی کسی نوسانات خلقی را تجربه می کند.

حال ، بگذارید کمی برای شما تعریف کنم که چرا سوکرالوز چنین گزینه ای عالی برای تولید کنندگان مواد غذایی و نوشیدنی است. این فوق العاده پایدار است ، به این معنی که می توان از آن در طیف گسترده ای از محصولات بدون تجزیه استفاده کرد. این که آیا شما یک نوشیدنی گرم ، یک کالای پخته شده یا یک غذای کنسرو شده ، سوکرالوز شیرینی خود را حفظ می کند.

و این فقط مربوط به شیرینی نیست. سوکرالوز یک شکر تمیز و مانند طعم دارد. هیچ غذای تلخی مانند برخی دیگر از شیرین کننده های مصنوعی وجود ندارد. این امر باعث می شود که در بین مصرف کنندگان مورد علاقه خود قرار بگیرد که بدون کالری شکر طعم شیرین می خواهند.

اگر در صنعت غذا یا نوشیدنی هستید ، ممکن است به برخی دیگر از شیرین کننده های ما نیز علاقه مند باشید. ما نیز تهیه می کنیمقند پتاسیم Acesulfame، که یکی دیگر از شیرین کننده های کم کالری است. می توان از آن در ترکیب با سوکرالوز استفاده کرد تا شیرینی را تقویت کرده و یک مشخصات طعم پیچیده تری ایجاد کند.

گزینه دیگر این استد - پودر زایلوزبشر این یک شیرین کننده طبیعی است که دارای شاخص گلیسمی پایین تر از شکر معمولی است و این یک انتخاب مناسب برای افرادی است که نیاز به مدیریت قند خون خود دارند.

و بعد آنجاستشیرین کننده سدیم سدیمبشر مدت زمان طولانی است و به دلیل شیرینی شدید آن شناخته شده است.

بنابراین ، به طور خلاصه ، در حالی که بحث در مورد اینکه آیا سوکرالوز باعث نوسانات خلقی می شود ، شواهد علمی کلی به شدت از یک پیوند مستقیم پشتیبانی نمی کند. و به عنوان یک تأمین کننده ، می توانم به شما بگویم که سوکرالوز یک شیرین کننده خارق العاده است و مزایای زیادی برای مصرف کنندگان و تولید کنندگان دارد.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد شیرین کننده سوکرالوز یا هر یک از محصولات دیگر ما هستید ، دوست دارم گپ بزنم. ما می توانیم در مورد نیازهای خاص شما ، خواه برای راه اندازی محصول جدید یا بهبود یک موجود موجود ، بحث کنیم. به ما دسترسی پیدا کنید ، و بیایید مکالمه ای را در مورد چگونگی همکاری با هم برای بهتر شدن محصولات شما شروع کنیم.

منابع

• مطالعات علمی مختلف در مورد شیرین کننده های مصنوعی و خلق و خوی ، از جمله مجلات همسالان - در مورد تغذیه و علوم اعصاب بررسی شده است.

• گزارش های صنعت در مورد استفاده و فواید سوکرالوز در تولید مواد غذایی و آشامیدنی.